Smrznuti jogurt s medom i limunom / Honey Lemon Frozen Yogurt

Please scroll down for English.


Nakon prošlog, gotovo maratonskog posta, vrijeme je za nešto kratko i slatko. :)

Smrznuti jogurt savršen je desert za sve one koji iz bilo kojeg razloga paze na unos masnoća i šećera u organizam, ali i za one koji samo traže brzo osvježenje ili alternativu sladoledu. Baš kao i sladoled, smrznuti jogurt može imati bezbroj lica i naličja, beskonačno mnogo boja i okusa, a njegova je prednost u odnosu na sladoled to što je jeftiniji, brži i jednostavniji za pripremu kod kuće.

Ukoliko ne pazite na liniju, preporučam vam da dio jogurta zamijenite kiselim vrhnjem. Tako će vaš smrznuti jogut u konačnici biti kremastiji i teksturom više nalikovati sladoledu. Umjesto meda upotrijebite šećer, a jogurtu dodajte komadiće čokolade, nutellu, propasirano voće, orašaste plodove, mahunu vanilije, kokosovo brašno, dulce de leche, maslac od kikirikija... Ma, što god vam padne na pamet! :)


Smrznuti jogurt s medom i limunom
za 4 osobe

720g čvrstog jogurta (2,8% m.m.)
100 ml soka od limuna
korica jednog limuna
korica jedne limete
120 ml tekućeg meda

Jogurt stavite u veću posudu. Dodajte limunov sok te koricu limuna i limete i dobro izradite pjenjačom dok ne dobijete kremastu smjesu bez grudica. Na kraju dodajte med i još jednom dobro izradite.


Jogurt prebacite u plastičnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Nakon otprilike sat vremena jogurt izvadite iz zamrzivača i dobro ga promiješajte vilicom kako biste spriječili nastajanje kristalića leda. Postupak ponovite još 2-3 puta, a zatim ga držite u zamrzivaču do posluživanja.

Otprilike 15-20 minuta prije posluživanja jogurt izvadite iz zamrzivača. Ukrasite ga listićima mente i poslužite uz borovnice, maline ili neko drugo bobičasto voće.

• Verzija za ispis

Honey Lemon Frozen Yogurt
serves 4

720g yogurt
100 ml lemon juice, freshly squeezed
zest of 1 lemon, finely grated
zest of 1 lime, finely grated
120ml honey

In a large bowl combine yogurt, lemon juice and lemon and lime zest. Whisk thoroughly until nice and creamy. Add the honey and whisk well.

If you don't have an ice cream maker, transfer the yogurt to a freezer friendly container and freeze until firm around the edges (approximately 1 hour). Then, remove from the freezer, beat till smooth and return to the freezer. Do this 2-3 times and then allow it to set completely.

Take the frozen yogurt out of the freezer 15-20 minutes before serving time. Spoon into glasses or bowls, decorate with some mint leaves and sere with blueberries or other berries of your choice.

• Printable version