8. siječnja 2009.

Integralno pecivo sa bademima i brusnicama


Naše kulinarsko druženje pod nazivom ajme, koliko nas je! se nastavlja i postaje sve popularnije, sudeći po broju prošlomjesečnih učesnika i recepata. Nadam se da će i ovoga mjeseca odaziv biti jednako dobar, ako ne i bolji i da ćemo imati prilike vidjeti puno finih i zanimljivih ideja i recepata. Naša je domaćica Maja sa bloga Cooks and Bakes kao temu odabrala integralno brašno, a ova slatka i mirisna peciva su moj doprinos ovomjesečnom druženju.


Sastojci...

150 g integralnog brašna
250 g glatkog brašna
5 žlica šećera
žličica soli
30 g maslaca na sobnoj temperaturi
20 g svježeg kvasca
250-280 ml mlakog mlijeka
60 g suhih brusnica
sok i korica jedne naranče
prstohvat cimeta
80 g tostiranih grubo sjeckanih badema


Brusnice stavite u zdjelicu i prelijte ih sokom jedne naranče te ostavite da se namaču. Kvasac razmrvite u 100 ml mlakog mlijeka, dodajte malo šećera i ostavite na toplom da se zapjeni. Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte šećer, sol, cimet i koricu naranče te promiješajte. Potom dodajte maslac narezan na listiće i prstima ga malo umrvite u brašno. U brašno dodajte nadošli kavasac i ostatak mlijeka te rukama zamijesite glatko tijesto. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite ga na toplome dok ne udvostruči volumen (oko 30-40 min). Kad se tijesto diglo u njega umijesite sjeckane bademe i ocijeđene brusnice, a zatim ga podijelite na 10 jednakih djelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i slažite ih u lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite još 30 min da se dižu. Prije pečenja svaku lopticu premažite sa malo vode i pecite ih na 190 stupnjeva oko 20 min tj. dok ne uhvate lijepu smeđu boju.


Ova su peciva najbolja dok su još topla i izvrsna su za doručak. Odlična su sama ali još bolje prijaju sa malo maslaca. Dobra su i idući dan, pogotovo ako ih na nekoliko sekundi ubacite u mikrovalnu.


Related Stories Widget by LinkWithin

Broj komentara: 17:

  1. Koja odlična kombinacija za doručak i naravno uvijek s malo maslaca.:) Prekrasno izgledaju.

    OdgovoriIzbriši
  2. peciva su odlična, prezentacija fantastična!

    OdgovoriIzbriši
  3. nemam riječi na ova peciva... posebno mi se sviđa namakanje brusnica u soku naranče... i svi ostali sastojci... ma sve je vrhunski, za 10!
    p.s. samo da se/te pohvalim:
    http://josipapsiho.coolinarika.com/slike/prikazi/127043
    volim_kuhati

    OdgovoriIzbriši
  4. Ja stvarno ne znam šta ti čekaš sa tom knjigom recepata :)...
    Fotke su predivne, milion puta sam rekla, ali moram ponoviti...
    Ako nemaš knjigu u planu, evo ja ću ti biti menadzer :)...
    Vanylica

    OdgovoriIzbriši
  5. Otvorila si krug :)
    Mnogo lepo pecivo.

    OdgovoriIzbriši
  6. @Andrea i nlo, hvala :)
    @volim_kuhati, drago mi je da ti se sviđaju peciva...i jako mi je drago da si isprobala crno-bijele keksiće ;)
    @vanylice, hehe...razmislit ću o tome ;)
    @mamajac, konačno da sam jednom prva...inače uvijek do kraja mjeseca smišljam šta ću :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Jako mi se sviđaju!!
    Sretno :)
    btw, fotke su odlične :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Uvek se odusevim kada dodjem ovde :) I tako krenem nesto da napisem a sve mi zvuci nekako bezveze i kao da nije dovoljno dobro. Sta da kazem osim da sam toliko odusevljena da sam bez teksta! Stvarno prekrasno!

    OdgovoriIzbriši
  9. fenomenalno izgleda...stvarno, svaka cast!!!

    OdgovoriIzbriši
  10. ja ne znam kako sam ja uspjela promašiti i ovu temu i onu o šipku. tek sak kad sam isla vidjeti odgovor o bijeloj pozadini sam vidjela i ovo (btw, hvala za odgovor :) ) - vidim da smo se vodile sličnim principom pri dabiru recepta za ovomjesečno druženje, bas mi je to simpa :) peciva su ti krasna! a meni se jako svidjela kombinacija badema i integralnog brašna pa mislim da cu je i ponoviti uskoro. pozdrav :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši
  12. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši
  13. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši