8. siječnja 2009.

Integralno pecivo sa bademima i brusnicama


Naše kulinarsko druženje pod nazivom ajme, koliko nas je! se nastavlja i postaje sve popularnije, sudeći po broju prošlomjesečnih učesnika i recepata. Nadam se da će i ovoga mjeseca odaziv biti jednako dobar, ako ne i bolji i da ćemo imati prilike vidjeti puno finih i zanimljivih ideja i recepata. Naša je domaćica Maja sa bloga Cooks and Bakes kao temu odabrala integralno brašno, a ova slatka i mirisna peciva su moj doprinos ovomjesečnom druženju.


Sastojci...

150 g integralnog brašna
250 g glatkog brašna
5 žlica šećera
žličica soli
30 g maslaca na sobnoj temperaturi
20 g svježeg kvasca
250-280 ml mlakog mlijeka
60 g suhih brusnica
sok i korica jedne naranče
prstohvat cimeta
80 g tostiranih grubo sjeckanih badema


Brusnice stavite u zdjelicu i prelijte ih sokom jedne naranče te ostavite da se namaču. Kvasac razmrvite u 100 ml mlakog mlijeka, dodajte malo šećera i ostavite na toplom da se zapjeni. Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte šećer, sol, cimet i koricu naranče te promiješajte. Potom dodajte maslac narezan na listiće i prstima ga malo umrvite u brašno. U brašno dodajte nadošli kavasac i ostatak mlijeka te rukama zamijesite glatko tijesto. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite ga na toplome dok ne udvostruči volumen (oko 30-40 min). Kad se tijesto diglo u njega umijesite sjeckane bademe i ocijeđene brusnice, a zatim ga podijelite na 10 jednakih djelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i slažite ih u lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite još 30 min da se dižu. Prije pečenja svaku lopticu premažite sa malo vode i pecite ih na 190 stupnjeva oko 20 min tj. dok ne uhvate lijepu smeđu boju.


Ova su peciva najbolja dok su još topla i izvrsna su za doručak. Odlična su sama ali još bolje prijaju sa malo maslaca. Dobra su i idući dan, pogotovo ako ih na nekoliko sekundi ubacite u mikrovalnu.


Related Stories Widget by LinkWithin

Broj komentara: 16:

  1. Koja odlična kombinacija za doručak i naravno uvijek s malo maslaca.:) Prekrasno izgledaju.

    OdgovoriIzbriši
  2. peciva su odlična, prezentacija fantastična!

    OdgovoriIzbriši
  3. nemam riječi na ova peciva... posebno mi se sviđa namakanje brusnica u soku naranče... i svi ostali sastojci... ma sve je vrhunski, za 10!
    p.s. samo da se/te pohvalim:
    http://josipapsiho.coolinarika.com/slike/prikazi/127043
    volim_kuhati

    OdgovoriIzbriši
  4. Ja stvarno ne znam šta ti čekaš sa tom knjigom recepata :)...
    Fotke su predivne, milion puta sam rekla, ali moram ponoviti...
    Ako nemaš knjigu u planu, evo ja ću ti biti menadzer :)...
    Vanylica

    OdgovoriIzbriši
  5. Otvorila si krug :)
    Mnogo lepo pecivo.

    OdgovoriIzbriši
  6. @Andrea i nlo, hvala :)
    @volim_kuhati, drago mi je da ti se sviđaju peciva...i jako mi je drago da si isprobala crno-bijele keksiće ;)
    @vanylice, hehe...razmislit ću o tome ;)
    @mamajac, konačno da sam jednom prva...inače uvijek do kraja mjeseca smišljam šta ću :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Jako mi se sviđaju!!
    Sretno :)
    btw, fotke su odlične :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Uvek se odusevim kada dodjem ovde :) I tako krenem nesto da napisem a sve mi zvuci nekako bezveze i kao da nije dovoljno dobro. Sta da kazem osim da sam toliko odusevljena da sam bez teksta! Stvarno prekrasno!

    OdgovoriIzbriši
  9. ja ne znam kako sam ja uspjela promašiti i ovu temu i onu o šipku. tek sak kad sam isla vidjeti odgovor o bijeloj pozadini sam vidjela i ovo (btw, hvala za odgovor :) ) - vidim da smo se vodile sličnim principom pri dabiru recepta za ovomjesečno druženje, bas mi je to simpa :) peciva su ti krasna! a meni se jako svidjela kombinacija badema i integralnog brašna pa mislim da cu je i ponoviti uskoro. pozdrav :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši
  11. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši
  12. Kako je tema za sledeci mesec u Clicku, cookies, predlazem i glasam za predzadnju fotografiju u ovom postu....:)....
    vanylica

    OdgovoriIzbriši